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坚果一直是深受大众喜爱的零食

绿色健康，老少咸宜

饱腹又营养

很多人都喜欢没事儿吃点坚果

往往还一吃就停不下来

但“一把瓜子半两油”

坚果的热量很高

许多减、肥人群总对它们避而远之

其实，坚果不是可有可无的零食

很多坚果中都含有的一种人体必需的营养素

亚麻酸，比如核桃、松子、碧根果等

葵花籽、南瓜子、西瓜籽都富含维生素 E

芝麻、莲子富含叶酸 ......

那到底怎么健康地吃坚果呢？

1. 要少量适量吃坚果

坚果的热量普遍都不低，要少量适量吃，尤其在减、肥时。

膳食指南建议每周的坚果摄入量是 50～70 克。

如果担心坚果热量高，不妨一次只买全家人吃一周的量，或者选择小袋密封包装的，这样既能控制摄入量在膳食指南建议的范围内，也能保证新鲜。

也可以选择和正餐一起吃，这样餐后的饱腹感可以持续更长时间，有利于控制减、肥人群的食欲。

2. 尽量吃原味坚果

大部分调味加工过的坚果含糖量或钠含量都很高，过量的糖摄入会导致肥胖，钠含量过高会增加心血管疾病的风险。

3. 肠胃不好可以切碎吃

肠胃功能弱的人，可以选择把坚果切碎吃，这样可以使消化速度加快，有助于消化。

4.尽量吃得丰富点

不同的坚果所含的营养种类也不尽相同，为了补充各类营养元素，坚果摄入的种类应尽量丰富一些。

除了 栗子、 白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。

痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。

因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的 嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克， 巴西坚果是23，榛子是37，而花生略高，为79， 豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150。

减、肥者可以放心食用。

减、肥者应当感觉安心，因为研究发现部分坚果具有相当好的 饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加 膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。