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 粽香千年，品味端午——粽子的历史与风味之旅

 端午节吃粽子的习俗，始于两千多年前的战国时期。传说屈原投江后，百姓为了不让鱼虾啃食他的身体，便

将米粮用竹叶包裹投入江中，这便是最早的粽子雏形。历经岁月演变，粽子从最初的简朴米团，发展成如今丰

富多样的中华美食代表之一。

 粽子的历史：从祭祀到佳节美味 

 早期的粽子称为“角黍”，用菰叶（茭白叶）包裹黍米，形状如牛角，主要用于祭祀。到了晋代，粽子逐渐

成为端午节的节令食品，并开始加入馅料。唐宋时期，粽子的品种更加丰富，出现了蜜饯、豆沙等甜粽，而明

清以后，咸粽盛行，尤其是江南的肉粽、蛋黄粽风靡至今。

 南北风味，甜咸之争

 中国地大物博，粽子的口味也因地域而异，形成“南咸北甜”的格局：
 北方甜粽：以豆沙、红枣、蜜枣为主，糯米软糯香甜，常蘸白糖或蜂蜜食用。
 南方咸粽：馅料丰富，如鲜肉、蛋黄、香菇、腊肠等，口感咸香浓郁，尤以嘉兴肉粽、闽南烧肉粽最为出名

。
 独特风味：四川的辣粽、广东的碱水粽、潮汕的双拼粽（一半甜一半咸）等，各具特色，展现中华饮食文化

 现代创新，粽味无穷

 如今，粽子早已突破传统，衍生出冰粽、水晶粽、海鲜粽等新式口味，甚至融入西式元素，如巧克力粽、芝

士粽，让这一古老美食焕发新生。

端午将至，无论是怀念经典，还是尝鲜创新，一颗粽子，包裹的不仅是美味，更是千年的文化传承。这个端

午，你最想品尝哪一款呢？