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回复：咸鸭蛋

即可享受

【正宗高邮咸鸭蛋 8枚/20枚】

惊爆价 18元起！

                                                                                             今天是5月5日

立夏

小伙伴们有没有吃立夏蛋呢？

小编昨天晚上就连夜煮上了茶叶蛋

早上已经一次性吃到爽啦

对于小编这样的吃货来说

小时候上语文课

汪曾祺的文章

总是看得人口水直流

咸蛋的特点是质细而油多，蛋白柔嫩。鸭蛋的吃法，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。汪曾祺《高邮的咸鸭蛋》

 

 

高邮的咸鸭蛋

在吃货的心目中

可是有着hin高的地位的

高邮咸鸭蛋是高邮的特产

高邮鸭产的鸭蛋为原料

采用特色辅料、配方和传统工艺腌制而成

具有鲜、细、嫩、红、沙、油等特点

尤其以善产双黄蛋而驰名中外

 

注意事项

品名：高邮红双阳咸鸭蛋规格：8枚简约包装/20枚礼盒装（两款可选）保质期：见外包装送货方式：可送货，可自提，可快递
1. 此单为实物，付钱后安排送货师傅送达。2. 送货范围（下图红圈内）：东至世纪大道，北至环城北路，南至鄞州大道，西至机场路。具体视情况而定，有点偏远的请咨询客服。送货范围内一般13:00前下单当日可到，13:00后下单请咨询客服当日能否送达。3. 如遇特别急的，协商后加运费，叫同城快递（达达）2小时内可到。4. 电话咨询：0574-88000590，13957409591。也可自提，9:00-17:30。地址：①鄞州区建兴西路129号，②海曙区灵桥路685号。5. 支持快递，请当面拆包检查无误后再签收。

不是所有的鸭蛋

都能做成好吃的咸鸭蛋

高邮地处长江中下游

湖荡连片，河溪纵横

丰富的水生动植物资源

为高邮鸭繁衍生息提供了理想的场所

沟河中鱼、虾、螺蛳、河蚌、水藻等丰富

是鸭子理想的饵料

丰富的蛋白质饮食

使鸭蛋蛋黄颜色偏红

内含“油”较高

是制作咸鸭蛋极好的原材料

 

 

一颗高邮咸鸭蛋的制作过程

高邮一带

一直有“清明节前腌咸蛋，立夏端午吃咸蛋”的习俗

开春以后

鸭子吃的较多

产出的蛋饱满且营养好

而且温度适宜

腌制咸鸭蛋容易入味

麻鸭产出来的蛋

首先得在照蛋器上面逐一检查

确认没有破损、瘪头、细缝

才能进入下一道工序

传统的咸鸭蛋制作

是采用黄泥腌渍法

在黄泥中按照一定比例加入盐

搅拌均匀以后

在鸭蛋外面厚厚的裹上一层

严格控制温度、湿度

让鸭蛋腌渍40天左右

 

腌渍完成的鸭蛋

就可以进入“澡堂子”去黄泥

而后还得再精挑细选一番

有破损或者裂纹的鸭蛋会被挑出来

只保留完好无损的

再次进入“澡堂子”进行清洗

之后会根据鸭蛋的重量进行分级挑拣

蒸熟以后进行真空包装

就可以拿到市场上进行售卖了

 

小编考虑再三

给大家选定了2款

分别是简约包装和礼盒装

简约包装一份8枚，价格实惠

比较适合一家人日常三餐食用

礼盒装一份20枚

比较适合送亲朋好友